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Manchego-Avocado-Wraps

Manchego-Avocado-Wraps

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Manchego Der wohl bekannteste Käse Spaniens wird aus der Milch von La Mancha Schafen hergestellt. Das besondere Aroma und der fein-säuerliche Geschmack haben ihn weltberühmt gemacht.

Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Manchego

40 g

Zucker weiss

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Chili Sauce (auf Tomatenbasis)

1 TL

Koriander

1 EL, gehackt, gehackt

Avocado

150 g

Tomaten, frisch

1 Stück, gross

Wraps/Tortillawraps

4 Stück, klein

Weisskohl

150 g

Rotkohl

150 g

Karotten

1 Stück, mittel

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Limettensaft

2 EL

Öl, Olivenöl

2 TL

Anleitung

  1. Weisskohl und Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Für das Dressing Limettensaft, Öl, Zucker, Salz und Chilisauce verrühren. Kohl, Karotten und Zwiebeln mit Koriander und Dressing vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Wraps nach Wunsch erwärmen, Kohlmischung, Avocado, Tomaten und Manchego darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wraps aufrollen, dabei die Ränder einschlagen und halbieren. Manchego-Avocado-Wraps servieren.

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