Maki mit Lachs
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
SAITAKU Sushi Rice
90 g, nicht zubereitet, trocken
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Reisessig
2 EL
Zucker weiss
2 TL
Lachs, roh
150 g, Filet
Gurke, Salatgurke
½ Stück, gross
Nori-Blätter (für Sushi)
2 Blatt(Blätter)
Wasabipaste
½ TL
Sojasauce
75 ml
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Essig mit Zucker und 1 TL Salz verrühren. Reis in eine breite Schüssel geben, Essigmischung darunterheben und ca. 15 Minuten ausdampfen lassen.
2
Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und längs in Streifen schneiden. Gurke waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Gurke längs in feine Streifen schneiden. Noriblätter halbieren. Reis mit feuchten Händen auf den Noriblättern verteilen.
3
Etwas Wasabi jeweils im unteren Drittel in einer Linie auf dem Reis verstreichen, mit Lachs- und einigen Gurkenstreifen belegen und Noriblätter mithilfe einer Bambusmatte aufrollen. Rollen in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und Maki mit Sojasauce als Dip und restlichen Gurkenstreifen servieren.
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