Maistaler mit Schnittlauchdip
1
Points®
Gesamtzeit: 43 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 8 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Eisbergsalat
100 g
Senf, klassisch
½ TL
Kräuteressig
1½ TL
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
1 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Schnittlauch
3 TL, gehackt, in Ringen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Haferflocken (Vollkorn)
50 g
Wasser, Mineralwasser
2 EL
Mais (Konserve)
4 EL
Kreuzkümmel
2 Messerspitze(n), gemahlen
Chiliflocken
2 Messerspitze(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
3 EL
Anleitung
1
Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing Senf mit Essig, Joghurt, Bouillon und 1 Teelöffel Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Ei trennen und Eiweiss steif schlagen. Haferflocken mit Eigelb, Mineralwasser, Mais und Frühlingszwiebelringen vermischen und mit Salz, Kümmel und 1 Messerspitze Chiliflocken würzen. Eischnee vorsichtig unterheben.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel aus der Masse 3 Taler in die Pfanne geben und darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Für den Dip Quark mit restlichen Chiliflocken und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing vermischen und zu den Maistalern mit Schnittlauchdip servieren.
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