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Lunchbowl mit Couscous und Rindsfiletstreifen

Lunchbowl mit Couscous und Rindsfiletstreifen

10
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
1

Zutaten

Karotten

1 Stück, mittel

Spinat

50 g, Baby-Blattspinat

Rind, Filet, roh

150 g

Granatäpfel

½ Stück

Couscous, trocken

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

½ TL

Öl, Sesamöl

1 TL

Zitronensaft

2 TL

Koriander

1 TL, gehackt, gehackt

Anleitung

  1. Karotte schälen und raspeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Rindsfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Granatapfel vierteln und Kerne herauslösen.
  2. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und mit Kreuzkümmel verfeinern. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Rindsfiletstreifen darin 2–3 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Karottenraspel mit Zitronensaft vermischen. Couscous mit Karottenraspeln, Spinat und Rindsfiletstreifen in einer Schüssel anrichten. Lunchbowl mit Granatapfelkernen und Koriander bestreut servieren.

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