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Lumpia

Lumpia

7
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Karotten

3 Stück, mittel

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Frühlingszwiebeln

3 Stück

Wasserkastanien (Konserve)

30 g, (3 Stück)

Rind, Eckstück, roh

200 g, gehackt

Sojasauce

3 EL

Reispapier (Frühlingsrollenblätter)

32 Stück, klein, (12,5 x 12,5 cm, à 5 g)

Sweet Chili Sauce

4 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Karotten schälen und reiben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Wasserkastanien abtropfen lassen und hacken.
  2. Für die Füllung Karotten mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Hackfleisch, Wasserkastanien und Sojasauce vermischen. Jeweils 2 Blätter Frühlingsrollenteig aufeinander legen, mittig mit Füllung belegen, dabei jeweils einen ca. 1 cm breiten Rand rundherum frei lassen. Ränder mit Wasser bepinseln und Frühlingsrollen aufrollen, dabei die Ränder einschlagen.
  3. Lumpia auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Wasser bepinseln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, dabei regelmässig wenden. Lumpia mit Sweet-Chilisauce servieren.

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