Low Carb Kokos-Cookies

Name: Low Carb Kokos-Cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 30 servings
Ingredients: 20 g Mehl, Reismehl; 50 g Magermilchpulver; 2 Tropfen Vanillearoma; 160 g Haferkleie; 1.5 TL Backpulver; 100 g Kokos, geraspelt; 270 g Quark, Halbfettquark nature, bis 5% Fett absolut; 2 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 1 Stück Eier, Hühnerei, Eiweiss; 60 g Haselnussmus

Points®

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Zutaten

Mehl, Reismehl

20 g

Magermilchpulver

50 g

Vanillearoma

2 Tropfen

Haferkleie

160 g

Backpulver

1½ TL

Kokos, geraspelt

100 g

Quark, Halbfettquark nature, bis 5% Fett absolut

270 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Eier, Hühnerei, Eiweiss

1 Stück

Haselnussmus

60 g

Anleitung

Backofen auf 180 vorheizen. Mehl, Milchpulver, Vanillearoma, Haferkleie, Backpulver und 80 g Kokosraspel vermengen. Quark, Eier, Eiweiss und Haselnussmus verrühren, Mehlmischung dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. Teig für ca. 20 Minuten quellen lassen.
Teig in 30 Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, leicht andrücken und mit restlichen Kokosraspeln bestreuen. Kekse für ca. 20 Minuten backen. Enjoy!

Low Carb Kokos-Cookies

Zutaten

Anleitung

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