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Loaded Tomaten-Paprika-Suppe

Loaded Tomaten-Peperoni-Suppe / Loaded Tomaten-Paprika-Suppe

1
Points® value
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Peperoni in Streifen, eingelegt in Lake

3 Stück

Öl, Olivenöl

1 TL

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

800 g

Wasser

200 Glas(Gläser)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Cayennepfeffer

½ TL

Peperoni

1 Stück, klein, grün

Mais (Konserve)

4 EL

Tortilla Chips

8 Stück

Jalapeños, ohne Öl

12 Stück, Ringe

Käse, gerieben, fettreduziert

2 EL

Koriander

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und mit Knoblauch würfeln. Geröstete Peperoni in Stücke schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch und Peperoni darin 3–5 Minuten anbraten. Mit Tomaten und Wasser ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Mais abgiessen. Tortilla- chips grob zerbröseln. Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Peperoni, Mais, Jalapeñoringen, Käse, Koriander und Tortillachips garnieren.

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