Loaded Fries mit Rind-Jalapeños-Topping

Anleitung

1. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, dabei einmal wenden.
2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten anbraten. Rind, Peperoni und Jalapeños dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 6–8 Minuten braten.
3. Für den Kräuterquark Quark mit Wasser und Kräutern cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pommes auf Teller verteilen, Rind-Jalapeños-Topping darauf anrichten und mit Kräuterquark servieren.