Linsensuppe (Mercimek Çorbası)
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
2 Stück, mittel
Karotten
4 Stück, mittel
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Linsen, rot, trocken
250 g
Gemüsebouillon, zubereitet
1000 ml, (4 TL Instantpulver)
Minze
1 Bund
Chilischoten
1 Stück, klein
Zitronen
1 Stück
Halbfettbutter, bis 40% Fett
4 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chiliflocken
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einem grossen Topf erhitzen und alles darin andünsten. Linsen zugeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen
2
Minze hacken und Chilischote in feine Ringe schneiden. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und Minze und Chilischote darin andünsten.
3
Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Zitronensaft abschmecken. Suppe mit Minz-Chili-Butter und einem Stück Zitrone anrichten.
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