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Türkische Linsensuppe

Linsensuppe (Mercimek Çorbası)

2
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kartoffeln

2 Stück, mittel

Karotten

4 Stück, mittel

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Linsen, rot, trocken

250 g

Gemüsebouillon, zubereitet

1000 ml, (4 TL Instantpulver)

Minze

1 Bund

Chilischoten

1 Stück, klein

Zitronen

1 Stück

Halbfettbutter, bis 40% Fett

4 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Chiliflocken

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einem grossen Topf erhitzen und alles darin andünsten. Linsen zugeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen
  2. Minze hacken und Chilischote in feine Ringe schneiden. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und Minze und Chilischote darin andünsten.
  3. Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Zitronensaft abschmecken. Suppe mit Minz-Chili-Butter und einem Stück Zitrone anrichten.

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