Linsenteigwaren mit Sardellen und Kapern/Linsennudeln mit Sardellen und Kapern
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren aus Linsen, trocken
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sardellen, in Salzlake
12 Stück
Knoblauch
2 Zehe(n)
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Kapern
2 EL
Parmesan/Grana Padano
30 g
Brot, Sauerteigbrot
1 Scheibe(n), glutenfrei
Öl, Olivenöl
2 TL
Anleitung
1
Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und dabei ca. 200 ml Wasser auffangen. Sardellenfilets mit Knoblauch fein hacken. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Kapern hacken. 15 g Parmesan reiben und restlichen Parmesan hobeln. Brot fein würfeln.
2
1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Brot darin 3–4 Minuten rösten und herausnehmen. Restliches Öl im Bratensatz auf mittlerer Stufe erhitzen und Sardellen, Knoblauch und Kapern darin ca. 2 Minuten braten. Zitronensaft, -schale, Pasta, Teigwarenwasser und geriebenen Parmesan zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unterrühren. Pasta mit Brotbröseln und gehobeltem Parmesan garniert servieren.
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