Linsenfalafel mit Peperonidip / Linsenfalafel mit Paprikadip
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Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Linsen, gelb, trocken
100 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Kreuzkümmel
½ TL
Kurkuma
½ TL
Eier, Hühnerei, Eiweiss
1 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 EL
Mehl, Kichererbsenmehl
2 EL
Backpulver
1 TL
Peperoni in Streifen, eingelegt in Lake
40 g
Tahin Sesampaste
1 TL
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
4 EL
Cayennepfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Linsen nach Packungsanweisung in Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgiessen und abkühlen lassen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Linsen mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und Eiklar fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Kichererbsenmehl und Backpulver unterrühren. Masse zu 20 ovalen Falafeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene 30-40 Minuten backen.
3
Peperoni in Stücke schneiden. Für den Dip Paprika, Tahin und Joghurt pürieren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Linsenfalafel mit Peperonidip servieren.
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