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Foto Linsen-Kürbis-Suppe von WW

Linsen-Kürbis-Suppe

5
Point(s)
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Hokkaidokürbis

800 g

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Knoblauch

1 Zehe(n)

Wasser

1300 ml

Linsen, rot, trocken

200 g

Chilischoten

1 Stück, rot

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 8% Fett

400 g

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

3 EL

Koriander

1 TL, gehackt, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 EL

Anleitung

  1. Kürbis waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und mit Knoblauch in Würfel schneiden. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 5 Esslöffeln Wasser ca. 2 Minuten glasig dünsten. Hokkaidowürfel und Linsen zufügen und weitere ca. 5 Minuten dünsten. Mit restlichem Wasser ablöschen und ca. 15 Minuten garen.
  2. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Hackfleisch mit Quark, Chilischotenwürfeln und Koriander verkneten. Hackfleischmasse mit Salz und Pfeffer würzen und zu 16 Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackbällchen darin ca. 8 Minuten rundherum braten. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen-Kürbis-Suppe mit Chilihackbällchen servieren.

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