Linsen-Kichererbsen-Suppe mit Harissa

Anleitung

1. Zwiebel schälen und in grosse Würfel schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln darin 6–8 Minuten anbraten und mit Kreuzkümmel würzen. Linsen dazugeben und mit Bouillon ablöschen. Suppe aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen, die Hälfte zur Suppe geben und Suppe pürieren. Restliche Kichererbsen und 1 EL Harissapaste unterrühren und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Linsen-Kichererbsen-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Joghurt und restlicher Harissapaste garnieren und servieren.
3. Tipp: Die roten Linsen und Kichererbsen machen diese Suppe deftig und super lecker. Zu der Suppe passt auch sehr gut gehackter Koriander. Du kannst die Suppe außerdem einfrieren, dann ist sie bis zu 3 Monate lang haltbar.