Linsen-Gemüse-Bowl mit Ei
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Broccoli
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Karotten
1 Stück, klein
Linsen, rot, trocken
3 EL
Mischsalat (Kühltheke)
100 g
Tahin Sesampaste
2 TL
Zitronensaft
3 TL
Sojasauce
2 EL
Honig
1 TL
Öl, Sesamöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Wasser
3 EL
Alfalfasprossen
4 EL
Anleitung
1
Eier in ca. 7 Minuten wachsweich kochen, kalt abschrecken, schälen und halbieren. Broccoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 1–2 Minuten garen. Peperoni würfeln, Karotte grob raspeln. Linsen nach Packungsanweisung zubereiten.
2
Salat in zwei Bowls geben, darauf Linsen, Peperoniwürfel, Karottenraspel, Broccoliröschen und Eihälften anrichten. Aus Sesampaste, Zitronensaft, Sojasauce, Honig, Öl, Salz, Pfeffer und Wasser das Dressing anrühren und darüberträufeln. Linsen-Gemüse-Bowl mit Sprossen bestreuen und servieren.
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