Linsen-Gemüse-Bowl mit Ei

Name: Linsen-Gemüse-Bowl mit Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 150 g Broccoli; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Stück, klein Peperoni gelb; 1 Stück, klein Karotten; 3 EL Linsen, rot, trocken; 100 g Mischsalat (Kühltheke); 2 TL Tahin Sesampaste; 3 TL Zitronensaft; 2 EL Sojasauce; 1 TL Honig; 1 TL Öl, Sesamöl; 1 Prise(n) Pfeffer; 3 EL Wasser; 4 EL Alfalfasprossen

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Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Broccoli

150 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Peperoni

1 Stück, klein, gelb

Karotten

1 Stück, klein

Linsen, rot, trocken

3 EL

Mischsalat (Kühltheke)

100 g

Tahin Sesampaste

2 TL

Zitronensaft

3 TL

Sojasauce

2 EL

Honig

1 TL

Öl, Sesamöl

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Wasser

3 EL

Alfalfasprossen

4 EL

Anleitung

Eier in ca. 7 Minuten wachsweich kochen, kalt abschrecken, schälen und halbieren. Broccoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 1–2 Minuten garen. Peperoni würfeln, Karotte grob raspeln. Linsen nach Packungsanweisung zubereiten.
Salat in zwei Bowls geben, darauf Linsen, Peperoniwürfel, Karottenraspel, Broccoliröschen und Eihälften anrichten. Aus Sesampaste, Zitronensaft, Sojasauce, Honig, Öl, Salz, Pfeffer und Wasser das Dressing anrühren und darüberträufeln. Linsen-Gemüse-Bowl mit Sprossen bestreuen und servieren.

Linsen-Gemüse-Bowl mit Ei

Zutaten

Anleitung

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