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Linsen-Fusilli mit Schweinsmedaillons / Linsennudeln mit Schweinemedaillons

Linsen-Fusilli mit Schweinsmedaillons / Linsennudeln mit Schweinemedaillons

8
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Krautstiel

600 g

Champignons, frisch

400 g, braun

Schalotten

1 Stück

Schwein, Filet, mager, roh

400 g

Teigwaren aus Linsen, trocken

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Italienische Kräuter

1 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

100 g

Anleitung

  1. Krautstiele waschen, trocken schleudern und weisse Stiele von den Blättern schneiden. Blätter in breite und Stiele in feine Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Schalotte schälen und würfeln. Schweinsfilet trocken tupfen und in 8 Medaillons schneiden.
  2. Linsen-Fusilli nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Schweinsmedaillons darin 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
  3. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Krautstielstreifen mit Schalottenwürfeln und Champignonscheiben darin 5–7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kräutern verfeinern und mit Bouillon ablöschen. Frischkäse einrühren und aufkochen lassen. Schweinsmedaillons dazugeben und kurz erwärmen. Linsen-Fusilli abgiessen und mit Schweinsmedaillons und Krautstiel-Pilz-Pfanne servieren.

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