Linsen-Fusilli mit Schweinsmedaillons / Linsennudeln mit Schweinemedaillons
6
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Krautstiel
600 g
Champignons, frisch
400 g, braun
Schalotten
1 Stück
Schwein, Filet, mager, roh
400 g
Teigwaren aus Linsen, trocken
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Italienische Kräuter
1 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
100 g
Anleitung
1
Krautstiele waschen, trocken schleudern und weisse Stiele von den Blättern schneiden. Blätter in breite und Stiele in feine Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Schalotte schälen und würfeln. Schweinsfilet trocken tupfen und in 8 Medaillons schneiden.
2
Linsen-Fusilli nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Schweinsmedaillons darin 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
3
Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Krautstielstreifen mit Schalottenwürfeln und Champignonscheiben darin 5–7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kräutern verfeinern und mit Bouillon ablöschen. Frischkäse einrühren und aufkochen lassen. Schweinsmedaillons dazugeben und kurz erwärmen. Linsen-Fusilli abgiessen und mit Schweinsmedaillons und Krautstiel-Pilz-Pfanne servieren.
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