Linsen-Blumenkohl-Suppe
1
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Ingwer
1 Stück, (ca. 2 cm)
Blumenkohl
200 g, (Röschen)
Linsen, rot, trocken
50 g
Currypulver
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
300 ml, vegan (1 1/2 TL Instantpulver)
Tomaten, frisch
1 Stück
Orangen
1 Stück, klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einem Topf fettfrei andünsten. Blumenkohl, Linsen und Currypulver dazugeben. Mit Gemüsebouillon ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2
Tomate würfeln und Orange auspressen. Tomatenwürfel und 50 ml Orangensaft zur Suppe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Einen Teil des Blumenkohls herausnehmen. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohlröschen in die Suppe geben und loslöffeln.
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