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Linguine mit Gorgonzola und Rucola

Linguine mit Gorgonzola und Rucola

11
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Schalotten

2 Stück

Knoblauch

2 Zehe(n)

Rucola

200 g

Teigwaren, trocken

250 g, Linguine

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Baumnüsse

2 EL, gehackt

Öl, Olivenöl

2 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Senf, süss

2 TL

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

100 g

Italienische Kräuter

1 EL, (TK)

Gorgonzola

50 g

Kapern

2 EL

Chiliflocken

½ TL

Anleitung

  1. Schalotten schälen und würfeln. Knoblauch hacken. Rucola waschen und trocken schleudern. Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Baumnüsse grob hacken und fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
  2. Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalotten mit Knoblauch darin 3–5 Minuten anbraten. Mit Bouillon ablöschen, Senf und Frischkäse einrühren, mit Kräutern verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Pasta abgiessen, mit 150 g Rucola in die Pfanne geben und unterheben. Gorgonzola unterrühren und Linguine mit restlichem Rucola, Kapern, Baumnüssen und Chiliflocken bestreuen. Guten Appetit!

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