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Lemon-Knoblauch-Pasta

Lemon-Knoblauch-Pasta

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

250 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Zwiebel

1 Stück, klein

Chilischoten

1 Stück

Knoblauch

3 Zehe(n)

Rucola

100 g

Öl, Olivenöl

1 EL

Petersilie

1 EL, gehackt

Parmesan/Grana Padano

70 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Tiegwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Knoblauch in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Teigwaren abgiessen und dabei ca. 150 ml Teigwarenwasser auffangen.
  2. Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Chili und Knoblauch darin 3–5 Minuten anbraten. Teigwaren unterrühren, mit Zitronensaft und Teigwarenwasser ablöschen und mit Petersilie, Zitronenschale und Parmesan verfeinern. Rucola unter die Lemon-Knoblauch- Pasta rühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

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