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Gâteau léger aux blancs d’œufs

Leichtes Eiweissgebäck

6
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
6

Zutaten

Eier, Hühnerei, Eiweiss

4 Stück

Mehl, Weissmehl

50 g

Maisstärke (z. B. Maizena)

50 g

Backpulver

½ Beutel

Zucker weiss

4 EL

Vanillezucker

1 Beutel

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

2 EL

Zitronensaft

1 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen (Stufe 6). Eiweisse mit Zitronensaft zu sehr festem Schnee schlagen.
  2. Mehl, Maisstärke, Hefe, Zucker und das Päckchen Vanillezucker vermischen. 2 Esslöffel sauren Halbrahm hinzugeben und diese Mischung vorsichtig unter den Eischnee unterziehen, indem die Masse mit einem Holzlöffel angehoben wird.
  3. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform von 18 cm Durchmesser geben. 30 Min. im Backofen backen. Aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Notizen

Tipp: Einen Spritzer Zitronensaft unter das Eiweiss rühren, damit es fester wird. Am besten verwendest du ein feines Sieb, um die Mischung durchzusieben, um Klümpchen zu vermeiden.

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