1

Vermenge das Mehl mit einer Prise Salz, der Hefe und einem Drittel des Wassers in einer Rührschüssel. Füge langsam mehr Wasser hinzu. Knete die Mischung, bis diese zu einem Teig wird.

2

Gib den Teig auf eine bemehlte Küchenarbeitsfläche. Teile den Teig in 8 Stücke und gib ihn dann in die (zuvor leicht bemehlten) Formlöcher. Decke den Teig mit einem sauberen Leinentuch ab und lasse ihn 90 Minuten ruhen.

3

Vermische in einem Glas 4 Esslöffel Wasser mit dem Olivenöl. Bestreiche die Oberseite der 8 Stücke damit. Bohre mit dem Stiel eines Holzlöffels Löcher in jedes der Stücke. Fülle die Mischung hinein.

4

Heize den Ofen auf 180° C vor.

5

25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.