Lebkuchen
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 40 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zitronat
50 g
Orangeat
50 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Puderzucker
105 g
Zimt
1 TL, Pulver
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Nelken
1 Prise(n)
Zitronenschale (unbehandelt)
1 TL
Mandeln
50 g, gemahlen
Haselnüsse
50 g, gemahlen
Backoblaten
40 Stück, klein, (Ø 4 cm)
Zartbitterkuvertüre
75 g
Anleitung
1
Zitronat und Orangeat fein hacken. Eier, Puderzucker, Zimt, Salz, Nelken und Zitronenschale cremig rühren. Mandeln, Haselnüsse, Zitronat und Orangeat unterrühren und Teig ca. 30 Minuten stehen lassen.
2
Oblaten auf ein Backblech setzen, kleine Teighäufchen darauf setzen und im vorgeheizten Backofen bei 160° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 140° C) ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Lebkuchen etwas abkühlen lassen.
3
Für die Glasur Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Lebkuchen zur Hälfte darin eintauchen.
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