Foto Lauwarmer Spargelsalat mit Krevetten von WW

Lauwarmer Spargelsalat mit Krevetten

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Spargel

400 g, dünn, weiss

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Öl, Rapsöl

1 TL

Crevetten, geschält

500 g

Zitronen

½ Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Salat, Salatherzen

2 Stück

Cocktailtomaten

100 g

Buttermilch nature

100 ml

Kräuter

1 EL, gehackt (z. B. Petersilie, Basilikum, Thymian)

Zucker weiss

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel in Stücke schneiden. Ingwer schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spargel mit Ingwer darin ca. 5 Minuten anbraten. Krevetten abspülen, trocken tupfen, zum Spargel geben und weitere ca. 3–4 Minuten braten.
  2. Zitronenhälfte auspressen. Spargelstücke und Krevetten mit 1 Teelöffel Zitronensaft verfeinern, mit Salz würzen und leicht abkühlen lassen. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
  3. Für das Dressing Buttermilch mit 1 Esslöffel Zitronensaft, Kräutern und Zucker verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat und Tomatenhälften auf Tellern verteilen. Spargel-Krevetten-Mischung daraufgeben, mit Dressing beträufeln und Salat lauwarm servieren.