Foto Lauwarmer Glasnudelsalat mit Erdnusspoulet von WW

Lauwarmer Glasnudelsalat mit Erdnusspoulet

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Ingwer

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Pouletbrust, roh

400 g

Öl, Erdnussöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Erdnussbutter

2 EL

Limettensaft

2 EL

Asia Gemüsemischung, ohne zugesetztes Fett (TK)

800 g

Sojasauce

4 EL

Wasser

50 ml

Glass noodles (Glasnudeln), trocken

200 g

Koriander, frisch

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauch pressen. Pouletbrust trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer tiefen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Poulet darin ca. 8 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Erdnussbutter unterrühren und mit 1 EL Limettensaft verfeinern.
  2. Erdnusspoulet aus der Pfanne nehmen. Gemüsemischung zufügen und mit 3 EL Sojasauce und Wasser auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 12 Minuten garen.
  3. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abgiessen. Nudeln mit Gemüse und Koriander vermischen und mit restlichem Limettensaft und restlicher Sojasauce verfeinern. Glasnudelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Schüsseln verteilen, Poulet darauf anrichten und servieren.