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Foto Lauchquiche von WW

Lauchquiche

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 50 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
12

Zutaten

Mehl, Weizenvollkornmehl

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Halbfettbutter, bis 40% Fett

100 g

Wasser

70 ml, kalt

Zwiebel

2 Stück, mittelgross

Lauch

1500 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Schinkenwürfeli, mager

100 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

150 ml

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

3 EL

Anleitung

  1. Mehl mit 1/2 Teelöffel Salz, Butter und Wasser verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Zwiebeln schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
  2. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Schinkenwürfeli darin ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebelwürfel und Lauchringe dazugeben. Unter Rühren ca. 5–8 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Halbrahm mit Eiern und Frischkäse glatt rühren, salzen und pfeffern.
  3. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Eine Tarteform (ø 26 cm) dünn mit restlichem Öl fetten. Teig rund ausrollen und Form damit auskleiden. Lauchmischung einfüllen, Eiermasse darübergiessen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.

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