Lauchkuchen mit Hackfleisch

Anleitung

1. Mehl, Butter, Wasser, 1 Ei, 30 g Käse und 1 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten, zwischen Frischhaltefolie rechteckig (ca. 30 x 40 cm) ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten, Lauchringe hinzufügen, kurz mitdünsten und mit Essig ablöschen.
3. Lauch-Hack-Mischung abkühlen lassen, mit restlichem Ei und Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauch-Hack-Mischung auf dem Teig verteilen, Lauchkuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.