Lasagne bolognese

Lasagne bolognese

11
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Gesamtzeit
1 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std. 20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Suppengemüse

750 g, (Karotte, Lauch, Sellerie)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Rind, Eckstück, roh

400 g, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

1 TL

Majoran

1 TL

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

1 Glas/Konserve, gross

Halbfettbutter, bis 40% Fett

1 EL

Mehl, Weissmehl

2 EL

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

200 ml

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Lasagneblätter, trocken

8 Stück

Mozzarella, fettreduziert

1 Kugel(n)

Anleitung

  1. Zwiebel und Suppengemüse fein würfeln. Knoblauch pressen. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Gemüse dazugeben und kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen. Stückige Tomaten unterrühren und mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen. Mehl zufügen und anschwitzen. Milch mit Bouillon unter Rühren angiessen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Boden einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit etwas Bechamelsauce bedecken. 2 Lasagneplatten darauflegen und etwas Hackfleischsauce daraufgeben. So weitermachen, bis alle Zutaten verbraucht sind, dabei mit Hackfleischsauce abschliessen. Mozzarella würfeln und auf die Lasagne streuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.