Lammpilaw mit Datteln
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Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
2 Stück, mittel
Zwiebel
1 Stück, klein
Datteln, getrocknet
4 Stück, ohne Stein
Lamm, Filet, roh
240 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Cayennepfeffer
½ TL
Reis, Basmatireis, trocken
100 g
Kardamom
½ TL
Kurkuma
1 TL
Kreuzkümmel
1½ TL
Zimt
1 Prise(n), Pulver
Gemüsebouillon, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zucchini waschen, Zwiebel schälen und mit Zucchini würfeln. Datteln klein schneiden. Lammfilet trocken tupfen und würfeln.
2
Öl in einem Wok erhitzen, Lammfiletwürfel darin ca. 3–4 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und herausnehmen. Reis mit Zwiebelwürfeln, Kardamom, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimtpulver im Bratensatz kurz anbraten, mit Bouillon ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3
Zucchiniwürfel und Dattelstücke dazugeben, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten garen. Lammfiletwürfel unterheben und kurz erwärmen. Lammpilaw mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Koriander bestreut servieren.
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