Foto Lammpfanne mit Erbsencreme von WW

Lammpfanne mit Erbsencreme

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Kefen

400 g

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

300 ml, (1 TL Instantpulver)

Erbsen

100 g, (TK)

Lamm, Filet, roh

240 g

Knoblauch

½ Zehe(n)

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

1 TL

Petersilie, frisch

1 EL, gehackt

Mandeln

1 TL, gemahlen

Meersalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), grob gemahlen

Öl, Rapsöl

1 TL

Gnocchi, frisch (Fertigprodukt)

250 g, (Kühltheke)

Majoran

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Kefen waschen und schräg halbieren. Bouillon in einem Topf erhitzen und Erbsen darin ca. 5 Minuten garen. Lammfilet trocken tupfen und würfeln. Erbsen abgiessen und den Sud dabei auffangen. Für die Erbsencreme Knoblauch pressen, mit Halbrahm, Erbsen, 50 ml Erbsensud, Petersilie und Mandeln pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lammwürfel darin ca. 3–5 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Kefenhälften im Bratensatz ca. 2–3 Minuten anbraten, mit restlichem Erbsensud ablöschen und aufkochen. Gnocchi dazugeben und ca. 5–7 Minuten erwärmen. Lammwürfel nach ca. 3–4 Minuten unterheben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und kurz erwärmen. Lammpfanne nach Wunsch mit Chiliflocken bestreuen und mit Erbsencreme garniert servieren.