Foto Lammkoteletts und Drillinge von WW

Lammkoteletts und Drillinge

14
Point(s)
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kartoffeln

640 g, Drillinge

Minze

½ Bund

Zitronen

1 Stück, Bio

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

250 g

Lamm, Kotelett, roh

8 Stück, klein

Fleur de sel

1 Prise(n)

5-Gewürze-Pulver

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Die Drillingen waschen und dann in einen grossen Topf mit kochendem Salzwasser tauchen. 20 Min. kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Minze klein hacken. Etwas Zitronenschale abreiben, dann den Saft der Zitrone auspressen.
  3. Die Crème fraîche zusammen mit der klein gehackten Minze, der geriebenen Zitronenschale und dem Zitronensaft, Salz und 5-Körner-Pfeffermischung in einen Topf geben. 5 Min. auf kleiner Flamme erhitzen. Die Sauce muss sehr glatt sein.
  4. Die Koteletts in einer Pfanne ohne Fett 3 Min. auf jeder Seite braten.
  5. Auf dem Teller servieren: 2 Koteletts und Grenaille-Kartoffeln auf jedem Teller anrichten, das Fleisch mit Sauce begiessen. Mit Minzblättern bestreuen. Sofort geniessen.