Lammfiletpfanne mit Feigen
4
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Peperoni
2 Stück, klein, grün
Zwiebel
1 Stück, klein
Feigen, frisch
2 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Lamm, Filet, roh
300 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Couscous, trocken
60 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Zimt
½ TL, Pulver
Anleitung
1
Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, Feigen waschen und beides würfeln. Knoblauch pressen. Lammfilet trocken tupfen und würfeln.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Lamm darin ca. 2 Minuten braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Peperoni-, Zwiebel- und Feigenwürfel mit Knoblauch im Bratensatz 4–5 Minuten braten, mit Fond ablöschen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lammfiletpfanne mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie und Zimt verfeinern. Lammfiletpfanne mit Couscous servieren.
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