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Lamm mit Linsen und Oliven

Lamm mit Linsen und Oliven

10
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
2 Std. 10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Reis, Vollkornreis, trocken

160 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Stangensellerie

1 Stück

Broccoli

1 Stück

Lamm, Rücken, roh (verzehrbarer Anteil)

500 g

Oregano

1 TL

Linsen, grün/braun, trocken

120 g

Gemüsebouillon, zubereitet

400 ml

Tomaten passiert (Passata)

400 g

Oliven, grün, in Salzlake

100 g

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Broccoli waschen und in Stücke schneiden. Lammrücken trocken tupfen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Lamm darin ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Oregano verfeinern.
  2. Sellerie, Broccoli und Linsen zufügen und 1–2 Minuten mitbraten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen und ca. 2 Stunden auf niedriger Stufe mit Deckel schmoren. Oliven halbieren, zum Lamm geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lamm mit Reis servieren.

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