Lachssteak und Kohlsalat mit Äpfeln
1
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salbei
½ Bund
Zitronen
1 Stück, Saft
Öl, Olivenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Lachs, roh
4 Portion(en), Scheiben
Rotkohl
½ Kopf (Köpfe)
Weisskohl
½ Kopf (Köpfe)
Apfel
2 Stück, klein, grün
Öl, Walnussöl/Baumnussöl
1 EL
Sherry Essig
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen (Stufe 6/7). Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken, den Salbei in kleine Stücke schneiden, anschliessend in einer Schale mit Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Den Pfeffer leicht zerstossen und hinzugeben.
2
Die Lachssteaks in eine ofenfeste Form legen und mit der Marinade begiessen. Abdecken und 30 Min. kühl stellen, die Fischsteaks zwischendurch wenden.
3
Die 2 Kohlköpfe und die Äpfel ungeschält in dünne Scheiben schneiden. Danach in dünne Stifte schneiden und das Ganze in eine grosse Salatschüssel geben. Mit Öl und Essig übergiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Behutsam mischen.
4
Die Fischsteaks 20 Min. im Backofen backen. Den Salat auf den Tellern anrichten und die Fischsteaks darauflegen, sobald die gar sind. Sofort servieren.
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