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Lachs-Sandwich mit Gurke und Minze

Lachs-Sandwich mit Gurke und Minze

5
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Gurke, Salatgurke

1 Stück, gross, Mini-

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Oliven, schwarz, in Salzlake

8 Stück

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Salat, Kopfsalat, Lollo rosso

4 Blatt(Blätter)

Tomaten, frisch

1 Stück

Stremellachs

200 g

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

3 EL

Minze

2 EL, gehackt

Chili Sauce (auf Tomatenbasis)

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Brot, Baguettebrot/Pariserbrot

200 g, Vollkorn-

Anleitung

  1. Gurke waschen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und mit Oliven fein hacken. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Salat waschen und trocken schütteln. Tomate waschen und in 8 Scheiben schneiden.
  2. Lachs mit einer Gabel zerpflücken und mit Gurke, Oliven, Zwiebeln, Joghurt, Minze, Chilisauce, Zitronensaft und -schale verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Baguette aufschneiden. Untere Hälfte mit Salat, Tomaten und Lachsmischung belegen und mit oberer Hälfte abdecken. Baguettebrot in 4 Stücke schneiden und Lachs-Sandwich servieren.

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