Lachs-Sandwich mit Gurke und Minze
5
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gurke, Salatgurke
1 Stück, gross, Mini-
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Oliven, schwarz, in Salzlake
8 Stück
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Salat, Kopfsalat, Lollo rosso
4 Blatt(Blätter)
Tomaten, frisch
1 Stück
Stremellachs
200 g
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
3 EL
Minze
2 EL, gehackt
Chili Sauce (auf Tomatenbasis)
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brot, Baguettebrot/Pariserbrot
200 g, Vollkorn-
Anleitung
1
Gurke waschen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und mit Oliven fein hacken. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Salat waschen und trocken schütteln. Tomate waschen und in 8 Scheiben schneiden.
2
Lachs mit einer Gabel zerpflücken und mit Gurke, Oliven, Zwiebeln, Joghurt, Minze, Chilisauce, Zitronensaft und -schale verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Baguette aufschneiden. Untere Hälfte mit Salat, Tomaten und Lachsmischung belegen und mit oberer Hälfte abdecken. Baguettebrot in 4 Stücke schneiden und Lachs-Sandwich servieren.
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