Foto Lachs mit Kartoffel-Meerrettich-Gratin von WW

Lachs mit Kartoffel-Meerrettich-Gratin

7
Point(s)
Gesamtzeit
2 Std.
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
6
Ofengerichte sind besonders praktisch für besondere Anlässe, denn du kannst alles vorab vorbereiten und während die Gäste da sind erledigt der Ofen den Rest von selbst.

Zutaten

Lachs, roh

600 g

Limetten

2 Stück, BIO

Dill

½ Bund

Pfeffer

1 Prise(n)

Kartoffeln

800 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Rahm zum Kochen/Kochcreme, 15% Fett

250 ml

Meerrettich mit Rahm

50 g

Meersalz

1 Prise(n)

Halbfettbutter, bis 40% Fett

2 TL

Grüne Bohnen, frisch

250 g, TK

Zucchini

250 g, TK

Olivenöl

2 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Erbsen

300 g, TK

Anleitung

  1. Lachsfilet in 8 Stücke schneiden. Limetten heiß abspülen. Limettenschale fein abreiben. Saft auspressen. Dill fein hacken. Lachsstücke mit Pfeffer, Limettenschale und der Hälfte des Dills einreiben. Zugedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig in eine Auflaufform schichten. Dabei die einzelnen Lagen mit Salz und Pfeffer würzen. Rahm und Meerrettich verrühren, über die Kartoffeln giessen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Kartoffelgratin auf die unterste Schiene des Ofens schieben. Lachsstücke auf ein Backblech legen. Mit Limettensaft beträufeln, mit Meersalz würzen. Butter als Flöckchen darauf verteilen. Lachs zum Kartoffelgratin in den Ofen schieben und mitgaren.
  3. Für das Gemüse Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zucchini längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Spalten schneiden. Knoblauch fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Bohnen und TK-Erbsen hinzugeben, ca. 4 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelgratin und Lachs aus dem Ofen nehmen, mit Gemüse anrichten und servieren.