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Lachs-Lauch-Päckchen

Lachs-Lauch-Päckchen

1
Points® value
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Knoblauch

2 Zehe(n)

Thymian

1 Bund

Limetten

4 Stück, (Saft)

Chilipulver

2 Messerspitze(n)

Honig

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Lachs, roh

500 g, (4 Filets à 125 g)

Lauch

2 Stange(n), gross

Anleitung

  1. Fein gehackten Knoblauch mit Thymianblättchen, 2 TL Limettenschale, ca. 100 ml Limettensaft, Chiliflocken, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer und 1 TL Öl verrühren. Lachsfilets mit etwas Marinade einpinseln.
  2. Lauch längs aufschneiden. 12 lange Blätter in sprudelndem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, in kaltem Wasser abkühlen lassen und trocken tupfen.
  3. 4 Streifen Alufolie mit dem restlichen Öl einpinseln. Lachsfilets mit jeweils 3 Lauchstreifen einwickeln, auf die Alufolie legen und mit restlicher Marinade bestreichen. Alufolie zu Päckchen verschliessen. Lachsfilets in der Folie von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen, kurz ruhen lassen und ausgewickelt geniessen.

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