Lachs-Avocado-Salat mit Joghurtdressing
2
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Gurke, Salatgurke
½ Stück, mittel
Karotten
1 Stück, mittel
Mischsalat (Kühltheke)
125 g
Basilikum, frisch
4 Zweig(e)
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
170 g
Zitronensaft
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Avocado
120 g
Stremellachs
2 Filet(s)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Gurke waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Gurke in Scheiben schneiden. Karotte schälen und raspeln. Salat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing Basilikum waschen, trocken schütteln und mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
2
Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. Stremellachs in Stücke zerteilen. Zwiebeln, Peperoni, Gurken, Karotten, Salat und Avocado vermischen und Stremellachs darauf anrichten. Lachs-Avocado-Salat mit Dressing beträufeln und servieren.
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