Kuchen mit Mandeln & Himbeeren
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucker braun
50 g
Mehl, Halbweissmehl
50 g
Mandeln
50 g, geschält gemahlen
Backpulver
1½ TL
Eier, Hühnerei, Eiweiss
5 Stück, Eiklar
Apfelmus/Apfelkompott, ohne Zucker
100 g
Himbeeren
24 Stück
Öl, Sonnenblumenöl
½ TL, (für die Brotform)
Anleitung
1
Heize den Ofen auf 180° C vor.
2
Vermische Zucker, Mehl, Mandelpulver und Hefe in einer Schüssel.
3
Verquirle die Eiweisse leicht. Sie sollten schaumig, aber nicht steif sein. Rühre das Mehl mit einem Holzspatel unter.
4
Gib das Apfelkompott hinzu und vermische alles.
5
Bepinsel die Form mit einem 1⁄2 Teelöffel Öl. Gib die Masse in die 8 Formlöcher. Drücke in jede Masse 3 Himbeeren.
6
20 Minuten backen.
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