Kuchen mit Mandeln & Himbeeren

Anleitung

1. Heize den Ofen auf 180° C vor.
2. Vermische Zucker, Mehl, Mandelpulver und Hefe in einer Schüssel.
3. Verquirle die Eiweisse leicht. Sie sollten schaumig, aber nicht steif sein. Rühre das Mehl mit einem Holzspatel unter.
4. Gib das Apfelkompott hinzu und vermische alles.
5. Bepinsel die Form mit einem 1⁄2 Teelöffel Öl. Gib die Masse in die 8 Formlöcher. Drücke in jede Masse 3 Himbeeren.
6. 20 Minuten backen.