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Kräuterlachs mit Zucchininudeln

Kräuterlachs mit Zucchinipasta/Kräuterlachs mit Zucchininudeln

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Mandeln

12 Stück

Petersilie

3 EL, gehackt

Paniermehl

2 EL

Öl, Olivenöl

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Lachs, roh

2 Portion(en)

Zucchini

2 Stück, mittel

Zitronen

½ Stück

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160° C) vorheizen. Für die Kräuterpaste Mandeln grob hacken und mit Petersilie, Paniermehl, Öl und 1/2 TL Salz vermischen. Lachs abspülen, trocken tupfen, in eine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) setzen und mit Kräuterpaste bestreichen. Lachs im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen.
  2. Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden. Zucchininudeln in Salzwasser 2–3 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Zitrone in Spalten schneiden. Kräuterlachs mit Zucchininudeln und Zitrone servieren.

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