Kräuter-Champignon-Pfanne mit Bohnenpüree
1
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Champignons, frisch
600 g, braun
Öl, Rapsöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Bohnen, weiss (Konserve)
200 g
Gemüsebouillon, zubereitet
125 ml, vegan (1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
1 Messerspitze(n)
Petersilie
1 EL, gehackt, glatt
Thymian
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Knoblauch dazupressen und mit Zwiebelwürfeln darin ca. 2 Minuten anbraten. Champignonscheiben dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
2
Bohnen abspülen, abtropfen lassen und in einem Topf mit Bouillon kurz erwärmen. Bohnen samt Bouillon pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Champignonpfanne mit Petersilie und Thymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter-Champignon-Pfanne mit Bohnenpüree servieren.
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