Foto Kürbispasta mit Trutenbrust und Apfel/  Kürbisnudeln mit Pute und Apfel von WW

Kürbispasta mit Trutenbrust und Apfel/ Kürbisnudeln mit Pute und Apfel

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1

Zutaten

Kürbis

200 g

Trutenbrustfilet, roh

1 Portion(en)

Schalotten

1 Stück

Apfel

1 Stück, klein

Olivenöl

1 TL

Geflügelfond

60 ml

Thymian

1 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronenschale (unbehandelt)

1 Messerspitze(n), gerieben

Baumnüsse

1 EL, gehackt

Butter

1 TL

Anleitung

  1. Kürbis schälen und mit einem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden. Trutenbrustfilet trocken tupfen und würfeln. Schalotte schälen und in feine Streifen schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und Apfel würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Trute darin 2–3 Minuten rundherum braten. Butter in die Pfanne geben, schmelzen lassen, Kürbisspiralen, Schalotten und Apfel dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten.
  3. Pfanne mit Fond ablöschen, mit Thymian verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Kürbisnudeln mit Zitronenschale verfeinern und mit Baumnüssen bestreut servieren.