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Kürbis-Zebrakuchen mit Orange

Kürbis-Zebrakuchen mit Orange

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
12

Zutaten

Margarine, Pflanzenmargarine, viertelfett (bis 28% Fett)

150 g

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

180 g

Kürbis

100 g

Kurkuma

1 TL

Orangenschale (unbehandelt)

1 TL

Kakaopulver, ungezuckert

3 TL

Orangen

2 Stück, gross

Maisstärke (z. B. Maizena)

½ TL

Mehl, Weissmehl

300 g

Backpulver

3 TL

Zucker weiss

150 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Anleitung

  1. Margarine schmelzen. Mehl mit Backpulver und Zucker mischen. Eier mit Margarine und Joghurt verrühren und unter die trockenen Zutaten rühren. Etwa die Hälfte Teig davon abnehmen. Eine Teighälfte mit Kürbispüree, Kurkuma und Orangenschale vermischen. Unter die zweite Teighälfte Kakao und restlichen Joghurt rühren.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Beide Teige abwechselnd und mittig in eine eckige mit Backpapier ausgelegte Springform (18 x 18 cm) füllen, so dass ein Zebramuster entsteht. Im Backofen auf der mittleren Schiene 35–40 Minuten backen, ca. 30 Minuten auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
  3. Orangen schälen und filetieren. Saft vom übrigen Fruchtfleisch ausdrücken, mit Filets und Stärke kurz aufkochen. Topping abkühlen lassen und über die Kuchenstücke verteilen.

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