Foto Kürbis vom Blech von WW

Kürbis vom Blech

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4

Zutaten

Hokkaidokürbis

750 g

Zwiebel

2 Stück, klein, rot

Öl, Olivenöl

3 EL

Wasser

3 EL

Balsamicoessig

5 EL

Zucker weiss

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

1 Stück, klein

Rindshackfleisch, mager, roh

200 g

Brötli, Weggli/Milchbrötli

1 Stück, eingeweicht

Knoblauch

1 Zehe(n), gepresst

Senf, klassisch

1 TL

Rosmarin

½ TL

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

150 g

Kräuter

1 EL, gehackt

Zitronensaft

1 Spritzer

Anleitung

  1. Kürbisfleisch und rote Zwiebeln in Spalten schneiden. Für die Marinade Öl, Wasser, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Kürbis und Zwiebeln darin 60 Minuten marinieren.
  2. Zwiebel hacken, mit Hackfleisch, Brötchen, Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin verkneten. Daraus kleine Hackfleischküchlein formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Kürbis, Zwiebeln und die Hackfleischküchlein darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit die Hitze auf 150° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 130° C) reduzieren.
  4. Für den Dip saurer Halbrahm, Kräuter, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft verrühren. Kürbis mit Hackfleischküchlein und Dip servieren.