Kürbis mit Hackfleischfüllung
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Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Das Rezept für einen Kürbis mit Hackfleischfüllung gehört zu den Gerichten, die man im Herbst gerne wieder auf den Tisch bringt. Ein kleiner Butternut, Rinderhackfleisch, Tomaten, Knoblauch und italienische Kräuter - das ist genau das Richtige, um ein Essen zu zweit aufzupeppen. Für dieses Rezept für Butternut mit Hackfleisch ist nicht viel Arbeit erforderlich, aber ein wenig Geduld beim Kochen.
Zutaten
Butternutkürbis
500 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
200 g
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
1 Glas/Konserve, gross
Tomatenmark
1 EL
Italienische Kräuter
1 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C vorheizen (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C). Den Kürbis halbieren, etwas Fruchtfleisch entfernen und würfeln. Die beiden Kürbishälften mit der Schnittseite nach oben in eine ofenfeste Form geben und 30 Minuten lang backen, bis der Kürbis weich ist.
2
Die Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch in Öl krümelig braten. Zwiebeln und gepressten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1–2 Minuten anbraten. Mit den Dosentomaten ablöschen, gehackten Kürbis dazu-geben sowie Tomatenmark und Kräuter unterrühren. Kurz aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 20 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die beiden Kürbishälften aus dem Ofen nehmen und mit der Tomaten-Hackfleisch-Sauce füllen. Für weitere 10–15 Minuten in den Ofen schieben. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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