Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 5.800 Rezepte!
Mangold-Tomaten-Eintopf mit Perlgraupen

Krautstiel-Tomaten-Eintopf mit Rollgerste

7
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
1

Zutaten

Rollgerste, trocken

40 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Krautstiel

200 g

Cocktailtomaten

150 g

Fenchel

½ Knolle(n), klein

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

100 g

Wasser

300 ml

Pfeffer

1 Prise(n)

Parmesan/Grana Padano

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Rollgerste nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Krautstiel von den Blättern trennen. Stiele und Blätter getrennt voneinander klein schneiden. Tomaten halbieren. Strunk des Fenchels herausschneiden. Fenchel in dünne Streifen schneiden. Fenchelgrün hacken und zur Seite legen. Zwiebel würfeln. Knoblauch in Scheiben schneiden.
  3. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Krautstiel und Fenchel darin 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Knoblauch und Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten. Stückige Tomaten, Cocktailtomaten und Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Mangoldblätter zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Rollgerste abtropfen lassen und untermischen. Krautstiel-Tomaten-Eintopf anrichten und mit Parmesan und Fenchelgrün verfeinern.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein