Koriander-Thunfisch mit scharfem Salat
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Radieschen
1 Bund
Schalotten
2 Stück
Rucola
100 g
Koriander
½ Bund
Ingwer
1 Stück, (ca. 2 cm)
Öl, Olivenöl
3 TL
Balsamicoessig
2 EL
Sojasauce
4 EL
Wasabipaste
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Koriandersamen
2 EL
Thunfisch, roh
500 g, (4 Steaks à 125 g)
Anleitung
1
Radieschen waschen und in Scheiben hobeln. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
2
Für das Dressing Ingwer schälen, fein reiben und mit 2 TL Öl, Essig, Sojasauce und Wasabi verrühren. Dressing mit Radieschen, Schalotten, Rucola und Koriander mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Koriandersaat in einem Mörser zerstossen. Thunfischfilets abspülen, trocken tupfen und in Koriandersaat wenden. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen,Thunfischfilets darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander-Thunfisch mit Salat servieren.
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