Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Reis für Milchreis, trocken
160 g
Kokosnusswasser
330 ml
Wasser
70 ml
Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert
3 EL
Zucker weiss
1 EL
Ananas, frisch
1 Stück
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milchreis nach Packungsanweisung in Kokosnusswasser, Wasser und Kokosnussmilch mit Zucker und Vanillemark garen.
2
Ananas schälen, in Scheiben schneiden und den Strunk ausstechen oder herausschneiden. Ananasscheiben fettfrei in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe 2–3 Minuten von jeder Seite grillen. Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas nach Wunsch mit Minze garniert servieren.
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