Kokoskugeln mit Himbeeren

Anleitung

1. Klebreis ohne Abspülen in Kokosnussmilch und 160 ml Wasser 15 Min. zugedeckt auf schwacher Hitze kochen. Bei Bedarf Garzeit verlängern und etwas Wasser hinzufügen, wenn der Reis noch zu trocken ist. Abkühlen lassen.
2. 8 kleine Fladen formen. Eine Himbeere in die Mitte legen. Masse zu einer Kugel formen. In Kokosnussraspel und Sesamsamen wälzen. 30 Min. abgedeckt kühl stellen.