1

Blumenkohl waschen, in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in den Varoma-Behälter geben. Zitronengras waschen, die äußere Schicht abziehen und Zitronengras in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und halbieren. Für die Currysauce Zitronengras und Zwiebel in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

2

Currypaste und Kurkuma dazugeben, 2 Sek./Stufe 6 vermischen, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 2 Sek./Stufe 6 vermischen. Currysauce 3 Min./100° C/Stufe 2 dünsten. Kokosmilch und Wasser dazugeben, Varoma aufsetzen, verschliessen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.

3

Kefen mit Zucchini waschen und Zucchini in Scheiben schneiden. Varoma absetzen, Sauce umfüllen, Messerabdeckung in den Mixtopf setzen, Gemüse und Sauce zurück in den Mixtopf geben und 5 Min./100° C/Stufe 1 garen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.

4

Cashewnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Crevetten abspülen, trocken tupfen, mit Mango in den Mixtopf geben, 3 Min./100° C/Stufe 1 mitgaren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Limette in Spalten schneiden. Blumenkohlreis auf Schalen verteilen, Curry darauf anrichten, mit Cashewnüssen bestreuen und mit Limettenspalten servieren.