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Kokos-Limetten-Panna-Cotta

Kokos-Limetten-Panna-Cotta

4
Points®
Gesamtzeit
4 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
8

Zutaten

Kaffir-Limettenblätter

4 Blatt(Blätter)

Minze

1 Zweig(e)

Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert

270 ml

Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett

250 ml

Zucker weiss

2 EL

Gelatine Express

1 Packung(en)

Erdbeeren

250 g

Anleitung

  1. 3 Limettenblätter grob hacken und restliches Limettenblatt in feine Streifen schneiden. Minze waschen und trocken schütteln.
  2. Kokosmilch, Milch und 1 1/2 EL Zucker mischen, mit gehackten Limettenblättern und Minze in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten erhitzen und mit Gelatine verrühren. Kokosmischung durch ein Sieb giessen und Mischung in 8 Panna-Cotta-Förmchen (à 80 ml) füllen. Kokos-Limetten-Panna-Cotta mit Folie abdecken und ca. 4 Stunden kalt stellen.
  3. Erdbeeren waschen, vierteln, mit restlichem Zucker und Limettenblatt mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Kokos-Limetten-Panna-Cotta auf Teller stürzen und mit Erdbeeren garniert servieren.

Notizen

So schmeckt’s auch: Du kannst anstelle der Erdbeeren auch Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden.

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