Foto Kohlrabi-Peperoni-Salat mit Petersiliendressing und Schnitzelstreifen von WW

Kohlrabi-Peperoni-Salat mit Petersiliendressing und Schnitzelstreifen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4

Zutaten

Petersilie, frisch

1 Bund

Limetten

½ Stück, unbehandelt

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kohlrabi

2 Stück, gross

Peperoni

2 Stück, klein, gelb

Schwein, Eckstück, roh

400 g, Schnitzel

Öl, Rapsöl

1 TL

Currypulver

1 TL

Anleitung

  1. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Für das Dressing 1/2 TL Limettenschale abreiben, Limettenhälfte auspressen und Limettenschale und -saft mit Bouillon, Petersilie, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schnitzelstreifen darin 4–5 Minuten rundherum braten und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
  3. Kohlrabistifte mit Peperonistreifen und Dressing vermischen, Schnitzelstreifen darauf anrichten und Kohlrabi-Peperoni-Salat servieren.